Αυτή η ιδέα έρχεται σε αντίθεση με τις παραδοσιακές “δίαιτες”, οι οποίες συνήθως ενθαρρύνουν κάποιο είδος περιορισμού (είτε είναι η κατανάλωση λιγότερης τροφής, η κατανάλωση λιγότερου υδατανθράκων ή η αποφυγή μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων) και ορισμένους, αναφαίρετους κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε για να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε την υγεία σας. . Επομένως, ακόμη και 25 χρόνια μετά την επίσημη δημιουργία του, υπάρχουν πολυάριθμοι μύθοι για τη διαισθητική διατροφή.
Ο διατροφολόγος Taylor Wolfram, RDN, που εστιάζεται στη διαισθητική διατροφή, πιστεύει ότι η σύγχυση που περιβάλλει τον τρόπο ζωής προέρχεται από την παρανόηση των ανθρώπων που τον ορίζουν. “Ένας πραγματικά συνοπτικός τρόπος περιγραφής του που χρησιμοποιούν οι δημιουργοί – τουλάχιστον ο τρόπος που το παρουσιάζουν στους γιατρούς – είναι ότι το διαισθητικό φαγητό είναι μια δυναμική αλληλεπίδραση ενστίκτου, συναισθήματος και σκέψης”, λέει ο Wolfram. Αλλά ακόμα και αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ ασαφές και μπερδεμένο, ειδικά όταν ως κοινωνία έχουμε συνηθίσει να ακολουθούμε κανόνες και οδηγίες σχετικά με τη διατροφή.
Για να γίνει πιο συγκεκριμένο αυτό το στυλ διατροφής, οι Resch και Tribole ανέπτυξαν δέκα κατευθυντήριες αρχές που πρέπει να ακολουθήσετε, συμπεριλαμβανομένου του σεβασμού της πείνας σας, της άσκησης για τη χαρά της και του συνδυασμού των ροδάκινων με το φαγητό σε έναν κόσμο όπου η διατροφική κουλτούρα δεν είναι οικονομικά οι άνθρωποι που επενδύουν για να το κάνουν αυτό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά περιθώρια σύγχυσης – ειδικά όταν η κουλτούρα των τροφίμων μπαίνει στο παιχνίδι.
Αν αναρωτιέστε τι είναι αυτή η αντισυμβατική μη δίαιτα Και Όταν δεν συμβαίνει αυτό, ο Wolfram λέει ότι μπορεί να είναι χρήσιμο να συνεχίσουμε να επιστρέφουμε σε αυτήν την τριάδα του ενστίκτου, του συναισθήματος και της σκέψης. Παρακάτω αναφέρει πέντε από τις πιο κοινές παρανοήσεις σχετικά με τη διαισθητική δίαιτα που ακούει πολύ συχνά και καταρρίπτει τους μύθους.
Οι 5 πιο συνηθισμένοι μύθοι για τη διαισθητική διατροφή που πρέπει να πεθάνετε εδώ και τώρα
1. Μύθος: Η απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί τρώγοντας διαισθητικά
Σύμφωνα με τον Wolfram, μέρη της γλώσσας της διαισθητικής διατροφής – όπως η «προσοχή στην πείνα» για να «περιοριστεί η παράλογη υπερφαγία» – έχουν υιοθετηθεί από την κουλτούρα του φαγητού. Αυτές οι έννοιες της σκόπιμης τροφής είναι σίγουρα μέρος της διαισθητικής διατροφής, αλλά ορισμένοι επηρεαστές και ακόμη και διατροφολόγοι συχνά τις παρουσιάζουν ως τρόπους για να βοηθήσουν στον ρητό έλεγχο του βάρους και της πείνας κάποιου. (Η αμφιλεγόμενη «δοκιμή μπανάνας» του ιδρυτή της Blogilates Cassey Ho στο TikTok είναι ένα πραγματικό παράδειγμα αυτού.)
Ο Wolfram λέει ότι αυτή η συνεργασία έρχεται σε αντίθεση με τον αρχικό σκοπό της διαισθητικής διατροφής. «Αν κάποιος πει, «Απομάκρυνε τα πέντε κιλά με διαισθητικό φαγητό», αυτό είναι μια μεγάλη κόκκινη σημαία και δεν καταλαβαίνει τι είναι διαισθητικό φαγητό. Αν διαβάσετε το βιβλίο και την έρευνα σχετικά με αυτό, είναι αρκετά σαφές ότι είναι διαισθητικό.» «Το φαγητό είναι απολύτως κατά της σκόπιμης απώλειας βάρους», λέει ο Wolfram — που σημαίνει ότι η ενεργή, σκόπιμη προσπάθεια για απώλεια βάρους δεν είναι ούτε στόχος ούτε όφελος φιλοσοφία είναι.
Η Alissa Rumsey, MS, RD, Πιστοποιημένη Διαισθητική Σύμβουλος Διατροφής και ιδιοκτήτρια του Alissa Rumsey Nutrition and Wellness, είπε προηγουμένως στο Well+Good, «Αν δεν εγκαταλείψετε τελείως την κουλτούρα της διατροφής ή την πρόθεση να χάσετε βάρος, είναι πολύ πιθανό να το κάνετε». αγωνίζεστε να βρείτε την αληθινή γαλήνη που έρχεται με το διαισθητικό φαγητό», λέει ο Rumsey. Φυσικά, αυτό δεν συμβαίνει από τη μια μέρα στην άλλη — όπως το έθεσε ο Rumsey, το διαισθητικό φαγητό είναι μια «δυναμική διαδικασία» που έρχεται με το χρόνο και την πρακτική.
2. Μύθος: Το διαισθητικό φαγητό έχει να κάνει με το ένστικτο
Μπορεί να έχετε ακούσει τη νεφελώδη απλοποίηση ότι το διαισθητικό φαγητό έχει να κάνει με το «να εμπιστεύεσαι το έντερο σου» όταν πρόκειται για φαγητό — και αυτό δεν είναι αλήθεια. “Μια παρανόηση που βλέπω είναι ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το διαισθητικό φαγητό είναι απλώς θέμα ενστίκτου και δεν καταλαβαίνουν ότι τα συναισθήματα και οι σκέψεις παίζουν ρόλο – κάτι που πραγματικά δείχνει πόσο περίπλοκο είναι το διαισθητικό φαγητό και πόσο άντρας “Γνωρίζω ανθρώπους χρειάζεται πραγματικά βαθύτερη μελέτη και εξάσκηση για να αποκτήσετε πραγματικά αυτό που είναι», εξηγεί ο Wolfram.
Για παράδειγμα, όταν διαπιστώνετε ότι το σώμα σας θέλει επιδόρπιο, αλλά το μυαλό σας θέλει—κάτι που μάλλον το έκανε βαθύς Επηρεασμένος από την κουλτούρα του φαγητού – αρχίζει να σε ντροπιάζει γι' αυτό και συνειδητοποιεί ότι η ένταση είναι μέρος της δουλειάς του διαισθητικού φαγητού. Στην πραγματικότητα, ένας από τους δέκα πυλώνες που δημιούργησαν ο Tribole και ο Resch είναι να αμφισβητήσει κανείς γιατί νιώθει ορισμένες συμπεριφορές σε σχέση με το φαγητό. Αυτό απαιτεί ένστικτο, σκέψη, Και Συναισθήματα – σωστά;
3. Μύθος: Διαισθητικό φαγητό σημαίνει να τρώτε πίτσα και ντόνατς όλη την ώρα
Οι επικριτές της διαισθητικής διατροφής συχνά κολλάνε στις αρχές της: Τρώτε όταν πεινάτε και τρώτε για να νιώσετε χορτάτοι. Το επιχείρημα ότι αυτό θα οδηγούσε απλώς στην «τρώγοντας σκουπίδια» επιμένει στον τομέα της υγείας. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την αλήθεια, λέει ο Wolfram.
Στην πραγματικότητα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι αν έρχεστε σε επαφή με ένα φαγητό αρκετά συχνά, στην πραγματικότητα το λαχταράτε λιγότερο επειδή ο εγκέφαλός σας δεν το βλέπει ως καινοτομία. «Οι άνθρωποι συχνά διαπιστώνουν ότι αισθάνονται πιο άνετα όταν τρώνε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των αναφερόμενων, μη αναφερόμενων «υγιεινών τροφίμων» και των πιο εκλεπτυσμένων ή επεξεργασμένων τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να το αποκαλούν πρόχειρο φαγητό, αλλά εμένα μου αρέσει να το αποκαλώ διασκεδαστικό φαγητό», λέει ο Wolfram. Αφαιρώντας τους αυθαίρετους περιορισμούς στα τρόφιμα και την ντροπή που διαπερνούν την κουλτούρα της δίαιτας και δίνοντας τη δυνατότητα στους ανθρώπους να τρώνε ό,τι τους αρέσει αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερα σε θέση να βρουν μια φυσική ισορροπία που ταιριάζει στο μεμονωμένο σώμα και τις ανάγκες σας.
4. Μύθος: Δεν μπορείτε να μάθετε να τρώτε διαισθητικά – είτε είστε γεννημένοι επιδέξιοι είτε δεν είστε
Ας ξεκαθαρίσουμε ένα πράγμα: «Ίσως γεννήθηκε με αυτό, ίσως είναι διαισθητικό φαγητό» δεν είναι κάτι.
«Η διατροφική κουλτούρα έχει να κάνει πολύ με τους γονείς μας, τους φροντιστές μας, το σπίτι στο οποίο μεγαλώσαμε, τον τρόπο με τον οποίο χειριζόμασταν το φαγητό μας και αν υπήρχαν καθόλου περιορισμοί, αν μας είπαν να καθαρίσουμε τα πιάτα ή τι είχαμε». «Πρέπει να φάμε το μπρόκολο μας πριν μπορέσουμε να φάμε επιδόρπιο. Ένα μεγάλο μέρος της σχέσης μας με το φαγητό επηρεάζεται από εκείνα τα πραγματικά διαμορφωτικά πρώτα χρόνια. Μερικές φορές για πράγματα που δεν θυμόμαστε καν», λέει ο Wolfram. Με άλλα λόγια, κανείς (ή πολύ λίγοι άνθρωποι) δεν ενηλικιώνεται αλώβητος από την διατροφική κουλτούρα. Αυτό δεν σημαίνει ότι το να μάθεις πώς να επιδιορθώνεις αυτή τη σχέση είναι αδύνατο – και το να υποδηλώνεις ότι μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν είναι συγκαταβατικό και ανακριβές.
Το να μάθετε να τρώτε διαισθητικά μπορεί να φαίνεται διαφορετικό για τον καθένα, αλλά είναι θα μάθει ακόμα. Το διαισθητικό ταξίδι σας στο φαγητό θα είναι διαφορετικό από το δικό μου, αλλά ο ένας από εμάς δεν θα είναι απαραίτητα πιο «φυσικός» από τον άλλον — σωστά;
5. Μύθος: Η πείνα και ο κορεσμός είναι τα καθοδηγητικά φώτα της διαισθητικής διατροφής
Το να μάθετε να σέβεστε τα σημάδια της πείνας σας είναι ένας πυλώνας της διαισθητικής διατροφής, αλλά είναι μόνο ένας πυλώνας. Δεν λέει την πλήρη ιστορία των ενστίκτων, των συναισθημάτων και των σκέψεών σας.
«Μια άλλη δήλωση που κάνω συχνά είναι: «Ω, τρώω όταν πεινάω και σταματώ όταν χορτάσω — αυτό είναι διαισθητικό φαγητό». Αυτό δεν ισχύει καθόλου. αυτό είναι ένα μικρό και σημαντικό μέρος του», λέει. Υπάρχει μια διατροφική νοοτροπία πίσω από αυτό που αντιλαμβάνεστε ως κορεσμό; Έχετε αποδεχτεί το σχήμα του σώματός σας; Τρέχετε, κολυμπάτε ή χορεύετε από απόλυτη χαρά; Το διαισθητικό φαγητό δεν είναι κάτι – και όσο περισσότερο το απλοποιείς, τόσο λιγότερα κερδίζεις από αυτό.