Γίνεται πιο χαριτωμένο από εκεί. «Δεν χρειάζεστε παγωτομηχανή ή ακριβό εξοπλισμό για να το κάνετε αυτό», λέει ο Charles. «Ένας επεξεργαστής τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας θα κάνει το κόλπο.» Πέρα από τον εξοπλισμό, η συνταγή απαιτεί μόνο τρία υλικά, πέντε λεπτά από τον χρόνο σας και όρεξη για παγωμένες λιχουδιές.
Γιατί λατρεύουμε αυτή τη συνταγή για vegan παγωτό ροδάκινο
Το καλοκαίρι είναι ίσως η καλύτερη εποχή του χρόνου όσον αφορά τα φρούτα εποχής — και τα ροδάκινα σίγουρα ανταποκρίνονται σε αυτόν τον ισχυρισμό. Εκτός από νόστιμα, ζουμερά και φυσικά γλυκά, έχουν επίσης ισχυρά προστατευτικά αποτελέσματα για την υγεία.
Σύμφωνα με μια καταχώριση του 2014 στο Journal of Clinical Biochemistry and NutritionΟ πολτός και η φλούδα του φρέσκου ροδάκινου παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σε μεγάλο βαθμό λόγω των υψηλών επιπέδων φαινολικών ενώσεων και καροτενοειδών. Τα βασικά αντιοξειδωτικά τους περιλαμβάνουν βιταμίνη C (για την ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού) και βιταμίνη Α (κρίσιμη για υγιή μάτια και δέρμα).
Σύμφωνα με το USDA, ένα φλιτζάνι ροδάκινα κομμένα σε φέτες περιέχει σχεδόν 300 χιλιοστόγραμμα καλίου που εξισορροπεί τα υγρά, συμβάλλοντας περίπου στο 10 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης του ορυκτού. Επίσης, δεδομένου ότι τα ροδάκινα περιέχουν έως και 85 έως 89 τοις εκατό νερό, μπορούν απολύτως να ξεδιψάσουν από τη μια ζεστή μέρα στην άλλη. Επιπλέον, μια μερίδα ενός φλιτζανιού περιέχει 2,3 γραμμάρια υγιεινές για την καρδιά και εύπεπτες ίνες.
Ακολουθεί το πλήρες γάλα καρύδας, το οποίο παρέχει μια κρεμώδη υφή και μια γλυκιά, ξηρή, παρακμιακή γεύση. (Με άλλα λόγια, είναι το ιδανικό εναλλακτικό γάλα για αυτό το vegan παγωτό.) Όπως και τα ροδάκινα, το γάλα καρύδας είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και κάλιο, με τον ηλεκτρολύτη να βοηθά στην αποφυγή της αφυδάτωσης ενώ ενισχύει την ενέργειά σας ενόψει του καλοκαιριού. θερμότητα.
Το εκχύλισμα βανίλιας είναι το τρίτο συστατικό της σειράς. Μια μικρή ποσότητα είναι αρκετή για να προσθέσει βάθος στη γεύση αυτού του παγωτού ροδάκινου. Έχει ακόμη και αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χάρη στη βανιλίνη – το κύριο μόριο που δίνει στο εκχύλισμα βανίλιας το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση του.
Συμβουλές για να απολαύσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή παγωτού ροδάκινου για vegan
- Βεβαιωθείτε ότι τα κατεψυγμένα ροδάκινα σας είναι εξαιρετικά ώριμα, ώστε το παγωτό σας να είναι εξαιρετικά γλυκό. Εάν είναι δυνατόν, ψιλοκόψτε και παγώστε τα ώριμα ροδάκινα για να τα συμπεριλάβετε στη συνταγή σας. Μια παγωμένη σακούλα ροδάκινα θα κάνει, επίσης, αλλά τα φρέσκα, μη κατεψυγμένα ροδάκινα είναι ταμπού.
- Αν θέλετε να κάνετε το παγωτό ροδάκινο σας λίγο πιο γλυκό, προσθέστε μια ή δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου και ανακατέψτε ξανά.
- Ο Charles συνιστά ανεπιφύλακτα να κολλάτε με πλήρες γάλα καρύδας χωρίς πρόσθετα για βέλτιστη υφή και γεύση.
- Κλείστε καλά τα υπολείμματα και αποθηκεύστε στην κατάψυξη για δύο έως τρεις ημέρες. Ωστόσο, σημειώνει ότι η συνοχή αλλάζει με το γάλα καρύδας, άρα πιο φρέσκο είναι καλύτερο.
Συνταγή αντιφλεγμονώδους vegan παγωτού ροδάκινου
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά
2 φλιτζάνια κατεψυγμένα ώριμα ροδάκινα
1/3 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας πλήρες χωρίς πρόσθετα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Βάζετε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα ψιλοκόβετε μέχρι να ενωθούν καλά. Κάντε μια παύση περιστασιακά για να ξύσετε τα πλαϊνά.
- Απολαύστε το ως μαλακό σερβίρισμα ή καταψύξτε για 30 λεπτά ή περισσότερο για να πετύχετε την επιθυμητή σφριγηλότητα. Συμπληρώστε με ό,τι γαρνιτούρα θέλει η καρδιά σας (αγαπάμε τα φρυγανισμένα πεκάν και τα τσιπς καρύδας).