Πώς να κάνετε κομποστοποίηση: Οδηγός για αρχάριους

Τι είναι η κομποστοποίηση;

Η κομποστοποίηση είναι η ανακύκλωση οργανικών απορριμμάτων. «Η κομποστοποίηση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ανακυκλώσετε επιπλέον υπολείμματα κουζίνας, καθώς και υπολείμματα από τον κήπο σας, για να δημιουργήσετε ένα εδάφιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ανάπτυξη των φυτών στον κήπο και την αυλή σας», λέει η Rebecca Sears, CMO και κάτοικος στο Green. Thumb Ferry Morse.

Τι μπορεί να κομποστοποιηθεί;

Τα απόβλητα κομποστοποίησης κατηγοριοποιούνται είτε σε πράσινα είτε σε καφέ. Τα πράσινα υπολείμματα περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά, τσόφλια αυγών, κατακάθι καφέ και μπαγιάτικο ψωμί, ενώ τα καφέ υπολείμματα αναφέρονται σε πεσμένα φύλλα, αποξηραμένα αποκόμματα χόρτου, καφέ χάρτινες σακούλες, χρησιμοποιημένες χαρτοπετσέτες και χαρτοπετσέτες (όχι από καθαριστικά ή λίπη) και άλλα.

Σε γενικές γραμμές, ο Sears λέει ότι σχεδόν όλα τα απορρίμματα κουζίνας είναι δίκαιο παιχνίδι, με εξαίρεση το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα μαγειρεμένα φαγητά. «Όσο περισσότερα φυσικά υλικά χρησιμοποιούνται, όπως υπολείμματα λαχανικών και φρούτων, τόσο το καλύτερο», λέει.

Ποια τρία πράγματα δεν πρέπει να κομποστάρετε;

Φυσικά, συμβαίνουν λάθη κομποστοποίησης και υπάρχουν μερικά αντικείμενα που δεν πρέπει ποτέ να καταλήξουν στον κάδο κομποστοποίησης σας. «Πάντα να προσέχετε να μην έχετε οποιοδήποτε είδος πλαστικού ή φελιζόλ στο μείγμα σας, καθώς αυτά τα υλικά δεν είναι βιοδιασπώμενα και δεν διασπώνται σωστά όπως τα άλλα συστατικά κομπόστ σας», λέει ο Sears. Το λάδι πρέπει επίσης να αποφεύγεται, τονίζει.

Ποια φυτά δεν πρέπει να κομποστοποιούνται;

Εκτός από τα καλά είδη κουζίνας και οικιακής χρήσης, υπάρχουν επίσης ορισμένα φυτά που δεν πρέπει να κομποστοποιούνται. Όπως δεν πρέπει ποτέ να πετάτε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με χημικά στον κάδο κομποστοποίησης, θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε τα φυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή/και συντηρητικά. Η συμπερίληψή τους μπορεί να μολύνει ολόκληρο τον κάδο απορριμμάτων σας.

Οφέλη από την κομποστοποίηση

Η κομποστοποίηση έχει αμέτρητα οφέλη. «Η κομποστοποίηση προσφέρει πολυάριθμα οφέλη, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης των απορριμμάτων που στέλνονται σε χώρους υγειονομικής ταφής, της μείωσης των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, της βελτίωσης της υγείας και της γονιμότητας του εδάφους, της μείωσης της διάβρωσης κ.λπ. [diminishing] την ανάγκη για βιομηχανοποιημένα λιπάσματα και φυτοφάρμακα», λέει ο μηχανικός προϊόντων OXO, Tucker Jones. «Μέσα από δοκιμές και στις ομάδες εστίασής μας, ανακαλύψαμε ότι η κομποστοποίηση στην κουζίνα μειώνει τις οσμές, [as well]αφού κάποιος πρέπει να διαχωρίσει τα οργανικά απόβλητα από τα κοινά σκουπίδια για να αποτρέψει την αναερόβια αποσύνθεση που παράγει αυτές τις δυσάρεστες παραγγελίες».

Αναμφισβήτητα το πιο αξιέπαινο πλεονέκτημα της κομποστοποίησης είναι η επίδραση που έχει στους κήπους. Σύμφωνα με τη Sears, η κομποστοποίηση είναι μια εναλλακτική λύση με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά για το λίπασμα. Όταν το προσθέτετε στις γλάστρες και στα κρεβάτια του κήπου σας, πιστεύουν ότι δημιουργεί πιο υγιές έδαφος για να ευδοκιμήσουν τα φυτά σας. Επιπλέον, βοηθά στην πρόληψη της απώλειας νερού και της διάβρωσης του εδάφους, καθιστώντας τη διατήρηση του κήπου σας λιγότερο αγχωτική και χρονοβόρα. μακροπρόθεσμα δαπανηρή.

Πώς να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση

Σας ιντριγκάρουν οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις και τα προσωπικά οφέλη της κομποστοποίησης; Ήρθε η ώρα να μάθετε να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση. Ευτυχώς, είναι μια αρκετά απλή διαδικασία. «Η κομποστοποίηση είναι απλή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και τεχνογνωσία για να την ενσωματώσεις στην καθημερινότητά σου», λέει ο Sears.

Για να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση, χρειάζεστε έναν κάδο για να μαζέψετε τα υπολείμματα τροφών σας και άλλα οργανικά υλικά. «Οι κάδοι κομποστοποίησης σας μπορεί να είναι απλοί και υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξετε τους δικούς σας αν δεν θέλετε να αγοράσετε έναν», λέει ο Sears. (Δείτε πώς να φτιάξετε έναν κάδο κομποστοποίησης.)

Αφού επιλέξετε τον κάδο απορριμμάτων σας, ήρθε η ώρα να βρείτε ένα σπίτι για αυτόν. Σύμφωνα με τη Sears, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τον κάδο κομποστοποίησης σε μια περιοχή με άμεσο ηλιακό φως, καθώς η θερμότητα ενεργοποιεί το μείγμα κομποστοποίησης. «Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα φτυάρι ή άλλη συσκευή ανάμειξης, καθώς η περιστασιακή ανάμειξη του κομπόστ σας θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας αποσύνθεσης», λέει.

Αξίζει να σημειωθεί: υπάρχουν και κάδοι κομποστοποίησης πάγκου. Δεδομένου ότι μπορεί γρήγορα να γίνει ενοχλητικό να τρέχετε έξω στον κάδο κομποστοποίησης σας κάθε φορά που μαγειρεύετε, οι κάδοι κομποστοποίησης πάγκου βοηθούν στην επιτάχυνση της διαδικασίας. Ενώ ορισμένοι πάγκοι κάδοι κομποστοποίησης (όπως το Simplehuman Compost Caddy των $44 και το OXO Easy-Clean Compost Bin – τους οποίους εξετάσαμε, παρεμπιπτόντως) έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για να αποθηκεύουν υπολείμματα μέχρι να έχετε την ευκαιρία να τα βάλετε σε έναν, ενώ αυτά είναι μεγαλύτερα εξωτερικά δοχεία, άλλα (όπως ο κομποστοποιητής Lomi $627) έχουν σχεδιαστεί για να επιταχύνουν τη διαδικασία αποσύνθεσης ακριβώς στον πάγκο σας.

Πώς να στοιβάζετε έναν κάδο κομποστοποίησης

Θυμάστε πώς αναφέραμε ότι η κομποστοποίηση διασπάται σε καφέ και πράσινα αποκόμματα; Αυτή η ποικιλία είναι απαραίτητη για την επαρκή στρώση ενός δοχείου. «Τα κομπόστ απαιτούν τέσσερα βασικά συστατικά για να είναι επιτυχημένα: άζωτο (πράσινο), άνθρακας (καφέ), οξυγόνο και νερό», λέει ο Sears. «Γνωρίζοντας πώς να στρωματοποιούν καλύτερα αυτά τα συστατικά, οι κηπουροί μπορούν να δημιουργήσουν το πιο αποτελεσματικό υλικό κομποστοποίησης για τους κήπους τους».

Έχοντας αυτό κατά νου, ο Sears λέει ότι το πρώτο στρώμα κομπόστ πρέπει να γεμίσει με χονδροειδή υλικά όπως ξυλάκια και μάρκες. Αυτά θα βοηθήσουν στην προώθηση της αποστράγγισης, λέει. «Από εκεί μπορείτε να αρχίσετε να δημιουργείτε τα στρώματα από πράσινα και καφέ που αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του κομπόστ. Ο γενικός γενικός κανόνας για την αναλογία των πρασίνων προς τα καφέ είναι το ένα τρίτο πράσινο προς τα δύο τρίτα καφέ, καθώς πάρα πολλά πράσινα θα μπορούσαν να μουλιάσουν το κομπόστ ενώ πάρα πολλά καφέ θα μπορούσαν να το στεγνώσουν».

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διαστρωμάτωση είναι σημαντική μόνο εάν κάνετε κομποστοποίηση στο σπίτι. Εάν συλλέξετε υπολείμματα φαγητού ή απορρίμματα αυλής και τα μεταφέρετε σε ένα πρόγραμμα κομποστοποίησης, συνήθως θα κάνουν τη στρώση για εσάς. Απλώς φροντίστε να κρατάτε τα καφέ και τα πράσινα χωριστά για να τα κάνετε όσο πιο εύκολα γίνεται.

«Αν φτιάχνετε το δικό σας κομπόστ στο σπίτι, η εναλλαγή στρώσεων καφέ και πράσινου υλικού στον κάδο ή στο σωρό κομποστοποίησης μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της αναλογίας άνθρακα προς άζωτο», λέει ο Jones. «Αυτό εξασφαλίζει καλό αερισμό, ο οποίος είναι σημαντικός για τη διαδικασία κομποστοποίησης επειδή αφήνει τον αέρα να περάσει [to be] κυκλοφορεί. Επιπλέον, η επίστρωση βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων υγρασίας και στη μείωση των οσμών.»

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να κομποστοποιηθεί το κομπόστ;

Ο χρόνος που χρειάζεται για την κομποστοποίηση ενός κάδου εξαρτάται από τον κάδο, το περιεχόμενό του και πόσο συχνά αναμιγνύεται. «Γενικά, εάν ξεκινήσετε με μια καλή αναλογία καφέ προς πράσινο υλικό και το ανακατεύετε συχνά, μπορείτε να έχετε έτοιμο το κομπόστ σε δύο έως τρεις μήνες», λέει ο Jones. «Αν σκοπεύετε να μην παρεμβαίνετε συχνά, μπορεί να χρειαστούν ένα ή δύο χρόνια για να καταρρεύσει πλήρως η ασθένεια».

Δεδομένου ότι ο χρόνος ετοιμότητας ποικίλλει πολύ μεταξύ των κάδων κομποστοποίησης, η Sears έχει ένα κόλπο. «Ξέρετε ότι το κομπόστ σας είναι έτοιμο για χρήση όταν είναι ένα σκούρο καφέ υλικό που θρυμματίζεται εύκολα στο χέρι σας. Μπορεί να διαρκέσει από μερικούς μήνες έως μερικά χρόνια», λέει.

Αλλά σκεφτείτε το εξής: Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους κλασικούς υπαίθριους κάδους κομποστοποίησης που τροφοδοτούνται από ηλιακή θερμότητα. Οι κομποστοποιητές υψηλής τεχνολογίας μπορούν να κάνουν κομπόστ σε λίγες μόνο ώρες. Για παράδειγμα, το FoodCycler της Vitamix (600$) μπορεί να τεμαχίσει το φαγητό που έχει απομείνει κατά τη διάρκεια της νύχτας και να το μετατρέψει σε μια λεπτή, ξηρή σκόνη που αναμιγνύεται καλά με το χώμα.

Τι μπορώ να προσθέσω στο κομπόστ μου για να το επιταχύνω;

Το κόλπο για να επιταχύνετε τη διαδικασία κομποστοποίησης είναι να στρωματοποιήσετε αποτελεσματικά την παρτίδα σας και να την ανακατεύετε τακτικά. Ενώ η προσθήκη περισσότερων απορριμμάτων στον κάδο κομποστοποίησης μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία και να μειώσει τον χρόνο κομποστοποίησης από ένα χρόνο σε μόλις τέσσερις έως έξι μήνες, η Sears λέει ότι η προσθήκη περισσότερων υλικών πλούσιων σε άζωτο (π.χ. πράσινα υπολείμματα) μπορεί να οδηγήσει σε επιτάχυνση της ταχύτητας. “Ωστόσο, αυτά τα επιπλέον πράσινα υλικά μπορούν συχνά να προκαλέσουν μια ελαφριά οσμή και πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά, καθώς η υπερβολική ποσότητα πράσινου υλικού θέτει τον κίνδυνο το κομπόστ να γίνει αναερόβιο”, λέει.