December 2, 2023

Μπισκότα βρώμης μπανάνας 2 συστατικών για την υγεία του εντέρου

WΌλοι έχουμε τα αγαπημένα μας απογευματινά σνακ που προσέχουμε για καύσιμα και αντοχή όταν το ρεζερβουάρ είναι χαμηλό. Αν είναι εύκολο να προετοιμαστούν, τόσο το καλύτερο.

Για Σάρα ΡόμπινςMD, MSc, FRCPC, Γαστρεντερολόγος και Ιδρυτής της Λοιπόν, Κυριακή, το απόλυτο σνακ φόρτισης χαμηλής ανύψωσης, υψηλής ατμόσφαιρας, έρχεται με τη μορφή μπισκότων βρώμης μπανάνας, τα οποία λένε ότι είναι γεμάτα με φιλικές προς το έντερο ιδιότητες και δεν απαιτούν σχεδόν καμία προετοιμασία. όπως ο δρ Ο Robbins μας ειδοποίησε για την ύπαρξη ενός τέτοιου πράγματος, ξέραμε ότι έπρεπε να μάθουμε περισσότερα. (Συγκεκριμένα: πώς να φτιάξετε μια παρτίδα από τη μυστική συνταγή για μπισκότο μπανάνας του Gastro που ενισχύει το μικροβίωμα, αν όχι νωρίτερα. Καλά που χρειάζονται μόνο δύο συστατικά!)



Τι κάνει τα μπισκότα βρώμης μπανάνας καλά για το έντερο;

σύμφωνα με τον δρ Robbins, αυτά τα εύκολα μπισκότα μπανάνας δύο συστατικών είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στην καθημερινότητά της. «Αυτά τα μπισκότα είναι ένα από τα αγαπημένα μου εύκολα και εύπεπτα σνακ γιατί είναι απλώς πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες και πλιγούρι βρώμης. Και τα δύο είναι εύκολα για το πεπτικό σύστημα και παρέχουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων», λέει ο Δρ. Ρόμπινς. Είναι επίσης χωρίς γλουτένη και μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν (ή να τροποποιηθούν) για να ταιριάζουν με τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις ή τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Το καλύτερο κομμάτι? Αυτά τα cookies έχουν σχεδιαστεί για να καταναλώνονται οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. «Μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, ένα μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ ή ακόμα και ένα υγιεινό επιδόρπιο», λέει ο Δρ. Ρόμπινς.

Αλλά ας πάμε στα βασικά. Δρ Ο Robbins εξηγεί ότι πέντε βασικοί παράγοντες κάνουν αυτά τα μπισκότα βρώμης μπανάνας το αγαπημένο τους καθημερινό σνακ:

1. Οι μπανάνες + η βρώμη είναι ένα δυναμικό δίδυμο για την υγεία του εντέρου

Ο συνδυασμός μπανανών και βρώμης σε αυτά τα μπισκότα μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη ενός υγιούς περιβάλλοντος στο έντερο και να παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και πρεβιοτικά που υποστηρίζουν την πεπτική υγεία και τη γενική ευεξία.

2. Είναι γεμάτα φυτικές ίνες

Τόσο οι μπανάνες όσο και η βρώμη είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην υποστήριξη της υγείας του εντέρου προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και διατηρώντας ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή πέψη και τη συνολική ευεξία.

3. Περιέχουν επίσης πρεβιοτικά που τονώνουν το έντερο

Οι μπανάνες περιέχουν ένα είδος φυτικής ίνας που ονομάζεται πηκτίνη, η οποία δρα ως πρεβιοτικό. Τα πρεβιοτικά είναι μη εύπεπτες ενώσεις που χρησιμεύουν ως τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια του εντέρου. Προάγοντας την ανάπτυξη αυτών των ευεργετικών βακτηρίων, τα πρεβιοτικά βοηθούν στη διατήρηση ενός ισορροπημένου μικροβιώματος του εντέρου.

4. Δεν θα (πιθανότατα) αναστατώσουν το στομάχι σας

Τόσο οι μπανάνες όσο και η βρώμη είναι εύκολα εύπεπτες τροφές και ως εκ τούτου εξαιρετικά ήπιες για το πεπτικό σύστημα. Για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) ή για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, αυτά τα μπισκότα μπορεί να είναι μια βιώσιμη επιλογή. Οι μπανάνες και η βρώμη έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζυμώσιμους υδατάνθρακες (FODMAPs), οι οποίοι μπορεί να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία σε ορισμένα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου.

5. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες

Οι μπανάνες και η βρώμη είναι τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε βιταμίνες όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Β6 και μέταλλα όπως το κάλιο. Η βρώμη, με τη σειρά της, παρέχει θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν διάφορες σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της πέψης.

Πώς να κάνετε αυτά τα μπισκότα ακόμα καλύτερα για το έντερο

Αν και είναι απίστευτα νόστιμα από μόνα τους, ο Dr. Ο Robbins μοιράζεται ορισμένους συνδυασμούς που μπορεί να αυξήσουν τις δυνατότητες αυτών των cookies για την υγεία του εντέρου. Για αρχή, λέει ότι αυτή η συνταγή ταιριάζει πολύ καλά με μια πλευρά ελληνικού γιαουρτιού, το οποίο βοηθά στην προσθήκη πρωτεΐνης και προβιοτικών που βοηθούν περαιτέρω την πέψη. Συνιστά επίσης να τα χτυπήσετε με αμύγδαλο, φυστικοβούτυρο ή ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. (Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το βούτυρο ξηρών καρπών στο κουρκούτι πριν το ψήσιμο.) Αυτό δίνει στα μπισκότα μια επιπλέον δόση υγιεινών λιπών και πρωτεΐνης, κάνοντας το σνακ ακόμα πιο χορταστικό.

Από την άλλη πλευρά, εάν ο στόχος είναι περισσότερες φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο Δρ. Ρομπίν, πασπαλίζουμε με σπόρους chia ή λιναριού πάνω από τα μπισκότα ή τα ανακατεύουμε στο κουρκούτι πριν τα ψήσουμε. Και για μια υγιεινή δόση αντιοξειδωτικών, λέει, το σερβίρισμα των μπισκότων με μια μερίδα φρέσκων φρούτων (π.χ. μούρα) είναι πάντα αρκετό.

Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να εναλλάσσετε τα σνακ για να προσφέρετε ποικιλία στο έντερο

Ξέρουμε λοιπόν ότι ο Δρ. Στον Robbins αρέσει να τρώει μπισκότα βρώμης μπανάνας καθημερινά, αλλά μπορεί να κάνει μια τέτοια ρουτίνα περισσότερο κακό παρά καλό στο έντερο; σύμφωνα με τον δρ Robbins ναι και όχι. «Υπάρχουν θετικά και αρνητικά στο να τρως το ίδιο πράγμα σε τακτική βάση», λέει.

Οι επαγγελματίες

Από τη μία πλευρά, η κατανάλωση των ίδιων σνακ κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει με αυτό που ο Δρ. Ο Robbins ονομάζει «πεπτική προσαρμογή», ​​που είναι μια δίαιτα ρουτίνας που επιτρέπει στο έντερο να προσαρμόζεται και να βελτιστοποιεί τις πεπτικές του διαδικασίες σε αυτά τα συγκεκριμένα τρόφιμα, με αποτέλεσμα την πιο αποτελεσματική πέψη. Επιπλέον, επισημαίνει ότι η τακτική κατανάλωση γνωστών τροφίμων μπορεί να μειώσει την επιβάρυνση των εντέρων επειδή δεν χρειάζεται να επεξεργάζονται νέες ή άγνωστες ουσίες.

Και αν αυτό που τρώτε κάθε μέρα είναι μέρος μιας ισορροπημένης (αν και ρουτίνας) διατροφής, σύμφωνα με τον Δρ. Ο Ρόμπινς μην το παρατήσεις αν σε βοηθάει. Εν τω μεταξύ, τονίζει ότι μια ρουτίνα δίαιτας και τα «go-to» φαγητά μπορούν να βοηθήσουν στην απλοποίηση της ρουτίνας μαγειρέματος και να κάνουν ευκολότερη και ευκολότερη την τήρηση πιο υγιεινών συνηθειών.

Τα μειονεκτήματα

Όπως τα περισσότερα πράγματα στη ζωή, κάθε ιστορία έχει δύο όψεις. Η κατανάλωση του ίδιου φαγητού κάθε μέρα μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη ποικιλότητα μικροβιώματος του εντέρου, ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών και κόπωση των γευστικών οφθαλμών. «Ένα διαφορετικό μικροβίωμα του εντέρου σχετίζεται με καλύτερα αποτελέσματα για την υγεία. Μια δίαιτα που αποτελείται από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια βοηθά στην υποστήριξη μιας ποικιλίας από υγιή βακτήρια του εντέρου», λέει ο Δρ. Ρόμπινς. Επιπλέον, η έλλειψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, φυτικών ινών και πρεβιοτικών στη διατροφή ρουτίνας μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, λέει ο Δρ. Robbins ότι τρώγοντας το ίδιο πράγμα κάθε μέρα μπορεί να γίνει βαρετό με την πάροδο του χρόνου.

Η καλύτερη συμβουλή για να βεβαιωθείτε ότι το έντερο σας είναι όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένο (και χαρούμενο), σύμφωνα με τον Dr. Robbins από δύο λέξεις: μέτρο και ισορροπία. “Ενώ τα γεύματα ρουτίνας μπορούν να παρέχουν σταθερότητα, άνεση και τήρηση μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία από επιλογές τροφίμων με την πάροδο του χρόνου για να διασφαλίσετε ότι το έντερο εκτίθεται σε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και ευεργετικές ενώσεις από διαφορετικές πηγές.” ” αυτή λέει. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και όσο πιο ανθεκτικό είναι το μικροβίωμα του εντέρου, τόσο το καλύτερο, σύμφωνα με τον γαστρεντερολόγο.

@cookingbykylie μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για πρωινό/σνακ 🤤 #vegan baking #απλή συνταγή #Μπισκότα μπανάνας ♬ Sunshine – WIRA

Συνταγή για μπισκότα μπανάνας με 2 υλικά

Φτιάχνει 12 μπισκότα

Συστατικά
2 ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες
1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
Μια πρέζα κανέλα, προαιρετικά

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή λαδώστε ελαφρά.

2. Σε ένα μπολ του μίξερ, πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Προσθέστε τη βρώμη σε ρολό στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. (Προαιρετικά: Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα ή άλλο μπαχαρικό της επιλογής σας.)

4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή τα χέρια σας, παίρνετε γεμάτες κουτάλια (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας) από το μείγμα και τυλίγετε σε μπαλάκια. Τοποθετούμε κάθε μπάλα στο ταψί και ισιώνουμε σε σχήμα που επιθυμούμε (προσέξτε ότι τα μπισκότα δεν απλώνονται πολύ όσο ψήνονται).

5. Ψήνετε τα μπισκότα για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες.

6. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για πέντε λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Μην ξεχάσετε να το προσαρμόσετε!

Αυτή η συνταγή τροποποιείται εύκολα και μπορεί να προσαρμοστεί στις συγκεκριμένες διατροφικές σας προτιμήσεις. Μερικές προτάσεις:

  • Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο ξηρών καρπών στο κουρκούτι για πρωτεΐνη, λίπος και νοστιμιά
  • Ανακατέψτε με σπόρους chia ή λιναρόσπορους για τραγανό και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
  • Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα για φυσική γλυκύτητα και υφή
  • Για περισσότερη τραγανότητα, χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (όπως καρύδια, αμύγδαλα ή πεκάν).
  • Προσθέστε αντιφλεγμονώδη μπαχαρικά (όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ) για ακόμα περισσότερη γεύση
  • Προσθέστε νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη για φυτικές ίνες
  • Ενισχύστε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με την αγαπημένη σας σκόνη πρωτεΐνης

Ένας RD δίνει έναν οδηγό για την υγεία του εντέρου:

,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *