Στην πραγματικότητα, αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς το ανθρώπινο σώμα αποτελείται από σχεδόν 60 τοις εκατό νερό. Επομένως, το H2O είναι ζωτικής σημασίας για σχεδόν κάθε σωματική λειτουργία: αναπνοή, νευρολογική δραστηριότητα, κυκλοφορία και πολλά άλλα. Και ενώ οι φυτικές ίνες είναι συνήθως η συζήτηση για την υγεία του εντέρου, το να παραμένετε ενυδατωμένοι είναι εξίσου σημαντικό για να διατηρήσετε τον μεταβολισμό σας σε ώθηση.
Μιλήσαμε με τη Sarah Robbins, MD, MSc, FRCPC, γαστρεντερολόγο, εμπειρογνώμονα για την υγεία του εντέρου και ιδρύτρια της Well Sunday, η οποία μοιράστηκε μαζί μας γιατί η ενυδάτωση είναι τόσο σημαντική για την υγεία του εντέρου και ποιες είναι οι καλύτερες ενυδατικές τροφές για να διατηρηθεί το έντερο σας χαρούμενο και υγιές όλο το (ζεστό) καλοκαίρι.
Γιατί είναι τόσο σημαντική η ενυδάτωση για την υγεία του εντέρου;
Ας το αναλύσουμε. Με την απλούστερη έννοια, ο Δρ. Ο Robbins συμφωνεί ότι η ενυδάτωση είναι απαραίτητη για την υγεία και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. «Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη γαστρεντερική έκκριση, την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, την αποβολή των αποβλήτων και την υποστήριξη του μικροβιώματος του εντέρου», λέει ο Δρ. Ρόμπινς. Κατά τη γνώμη σας αυτό είναι Επίσης Αυτό σημαίνει ότι η ισορροπία υγρών και τα επίπεδα ενέργειας του σώματός σας εξαρτώνται τελικά από το πόσο καλά το έντερο απορροφά το νερό.
Επιπλέον, εξηγεί ο Δρ. Robbins ότι η πέψη θα ήταν σχεδόν αδύνατη χωρίς επαρκή ενυδάτωση. «Η ενυδάτωση είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό εκκρίσεων σάλιου, γαστρικού οξέος και ενζύμων. απαραίτητο για την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών», λέει, κάτι που είναι απολύτως λογικό. Επιπλέον, ο γαστρεντερολόγος επισημαίνει ότι είναι υπεύθυνος για τη διασφάλιση ότι τα άχρηστα υλικά κινούνται ομαλά μέσω των εντέρων και των νεφρών (λογοπαίγνιο). Επιπλέον, είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους πρόληψης (και ανακούφισης) της δυσκοιλιότητας.
Τα υγρά βοηθούν επίσης στη διευκόλυνση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών και στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων που επενδύουν την τομή. «Τα υγρά στο έντερο βελτιώνουν την ανάμειξη των τροφών στο στομάχι και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο. Το νερό αναμιγνύεται με ίνες στο έντερο, διευκολύνοντας τον ρόλο του ως πρεβιοτικού σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με γέλη με διαλυτές ίνες και συνδέεται με αδιάλυτες ίνες για να βοηθήσει στην εξάλειψη των αποβλήτων», λέει ο Δρ. Ρόμπινς. «Η επένδυση του εντέρου λειτουργεί ως φραγμός και βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ενώ κρατά τα επιβλαβή βακτήρια και τις ουσίες έξω από την κυκλοφορία του αίματος. Η σωστή ενυδάτωση παρέχει επίσης ένα βέλτιστο περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου».
«Τα υγρά στο έντερο βελτιώνουν την ανάμειξη των τροφών στο στομάχι και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο. Το νερό αναμιγνύεται με ίνες στο έντερο, διευκολύνοντας τον ρόλο του ως πρεβιοτικού σχηματίζοντας μια ουσία που μοιάζει με γέλη με διαλυτές ίνες και συνδέεται με αδιάλυτες ίνες για να βοηθήσει στην εξάλειψη των αποβλήτων», λέει ο Δρ. Ρόμπινς.
Ωστόσο, ο Δρ. Ο Ρόμπινς επισημαίνει ότι η έρευνα για το έντερο βρίσκεται ακόμη σε αρχικό στάδιο και χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστούν οριστικά οι επιπτώσεις της ενυδάτωσης στο έντερο.
Ποιος είναι λοιπόν ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε ένα καλά ενυδατωμένο μικροβίωμα του εντέρου;
Ενώ τίποτα δεν ξεδιψάει καλύτερα από ένα ψηλό ποτήρι νερό, ο Dr. Ο Robbins σημειώνει ότι αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για ένα καλά ενυδατωμένο έντερο. «Η ενυδάτωση τόσο από τα υγρά όσο και από τα τρόφιμα είναι σημαντική για την υγεία του εντέρου και τη συνολική ενυδάτωση. Το πόσιμο νερό είναι ο πιο προφανής τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι, αλλά οι πλούσιες σε νερό τροφές συμβάλλουν επίσης σημαντικά στην καθημερινή πρόσληψη υγρών», λέει.
Ενδεικτική περίπτωση: Dr. Ο Robbins σημειώνει ότι πολλά φρούτα και λαχανικά είναι πάνω από 90 τοις εκατό νερό. «Η κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ενυδάτωσης παρέχοντας παράλληλα φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά», λέει.
Σκεφτείτε τις ενυδατικές τροφές σαν μια διπλή σύγχυση υγρών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. «Οι φυτικές ίνες, που βρίσκονται σε πολλές τροφές πλούσιες σε νερό, μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου προάγοντας τις υγιείς κινήσεις του εντέρου και χρησιμεύοντας ως πηγή τροφής για ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου», λέει ο Δρ. Ρόμπινς. Επισημαίνει επίσης ότι δεν είναι όλα τα υγρά το ίδιο ενυδατικά. (Κοιτάζοντας το αλκοόλ, μπορεί εύκολα να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, ειδικά στο έντερο.)
TL; DR; Δρ Ο Robbins λέει ότι οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι για να ισορροπήσετε τόσο το έντερο όσο και την ισορροπία των υγρών σας περιλαμβάνουν: πίνοντας άφθονο νερό, φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες… και μείωση των ζαχαρούχων τροφών ή/και των αλκοολούχων ποτών.
TL; DR; Δρ Ο Robbins λέει ότι οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι για να εξισορροπήσετε το έντερο και την ενυδάτωση περιλαμβάνουν: πίνοντας πολύ νερό, φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και φυτικές ίνες… και μείωση των ζαχαρούχων τροφών ή/και των αλκοολούχων ποτών.
8 ενυδατικές τροφές που είναι επίσης καλές για την υγεία του εντέρου
Δρ Ο Robbins λέει ότι οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν ενυδατικές τροφές επειδή παρέχουν τόσο νερό όσο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (όπως φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά). «Η κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και να συμβάλει σε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες που υποστηρίζει τη συνολική υγεία του εντέρου», λέει. Ωστόσο, τονίζει ότι αυτό σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστά την ανάγκη για πόσιμο νερό. «Το να πίνετε νερό είναι ακόμα απαραίτητο γιατί είναι απίθανο να λαμβάνετε όλες τις ανάγκες σας σε υγρά μόνο από το φαγητό», λέει ο Δρ. Ρόμπινς.
- αγγούρια: Τα αγγούρια είναι περίπου 96 τοις εκατό νερό και είναι ένα από τα πιο ενυδατικά τρόφιμα εκεί έξω. Περιέχουν επίσης καλή ποσότητα φυτικών ινών και βιταμίνης Κ.
- Σέλινο: Το σέλινο είναι περίπου 95 τοις εκατό νερό. Όχι μόνο ενυδατώνει, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης Κ.
- καρπούζι: Το καρπούζι είναι περίπου 92 τοις εκατό νερό και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C. Περιέχει επίσης λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που συνδέεται με την υγεία της καρδιάς, την προστασία από τον ήλιο και πιθανώς την πρόληψη του καρκίνου.
- φράουλες: Όπως τα καρπούζια, οι φράουλες είναι περίπου 92 τοις εκατό νερό. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
- Πάπρικα: Οι πιπεριές είναι περίπου 92 τοις εκατό νερό. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες.
- πορτοκάλια: Τα πορτοκάλια είναι περίπου 88 τοις εκατό νερό και είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και πολλά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
- Σκούρα φυλλώδη πράσινα: Ανάλογα με την ποικιλία, το μαρούλι περιέχει περίπου 95 τοις εκατό νερό. Περιέχει επίσης φολικό οξύ, βιταμίνη C και βιταμίνη Κ.
- Κολοκύθι: Τα κολοκυθάκια είναι περίπου 95 τοις εκατό νερό και είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, φυτικών ινών και καλίου.
Μια RD δίνει έναν οδηγό για τις πιο ενυδατικές τροφές: