Αλλά περίμενε. Καρολάιν Μαργκόλης, RD, λέει όχι τόσο γρήγορα. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο, σας λείπει το πιο σημαντικό υγρό που χρειάζεται για να κάνετε τα smoothies κρεμώδη, ονειρικά και εύκολα στην πέψη. Ναι, μιλάμε για κεφίρ, το οποίο περιέχει διπλάσια προβιοτικά από το γιαούρτι, την κομπούχα και τα περισσότερα προβιοτικά ποτά που κυκλοφορούν στην αγορά. Παρακάτω θα εμβαθύνουμε στο γιατί το κεφίρ είναι το απόλυτο συστατικό για την παρασκευή smoothies για το έντερο.
Γιατί το κεφίρ είναι τόσο καλό για εσάς και τα ποτά σας
Η τέλεια αναλογία υγρού προς στερεά μπορεί να φτιάξει ή να σπάσει ένα smoothie. Αλλά αν κοιτάξετε τις περισσότερες συνταγές, τείνουν να χρησιμοποιούνται τα συνήθη υγρά ύποπτα: γάλα, φυτικό γάλα, χυμός ή απλό παλιό H2O. Αλλά σύμφωνα με τον Margolis, «το κεφίρ είναι το νούμερο ένα πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά συστατικό για να προσθέσετε στα smoothies σας.» (Mic Drop?)
Αυτό που ακριβώς δίνει το πάνω χέρι στο κεφίρ, σύμφωνα με τον Μαργκόλη, είναι τα προβιοτικά. «Το κεφίρ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αλλά είναι τα προβιοτικά που του δίνουν ένα σαφές πλεονέκτημα», λέει ο Μαργκόλης. «Το κεφίρ περιέχει μια πιο ποικιλόμορφη σύνθεση—τουλάχιστον δύο φορές περισσότερο.» Περιέχει περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι. Αυτό ωφελεί το μικροβίωμα του εντέρου, την υγεία του πεπτικού συστήματος και το ανοσοποιητικό σύστημα.» Στην πραγματικότητα, το κάνει πολύ καλό επιχείρημα.
«Το κεφίρ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και εξαιρετική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αλλά είναι τα προβιοτικά που του δίνουν ένα σαφές πλεονέκτημα».
Κεφίρ Lifeway, ένα καλλιεργημένο ρόφημα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και βιταμίνη D, είναι η μάρκα που προτιμά η Margolis για ανάμειξη σε smoothies. «Αυτό που κάνει αυτό το ρόφημα πραγματικά υπέροχο για το έντερό μου είναι το μοναδικό του μείγμα από καλλιέργειες κεφίρ, το οποίο περιέχει 12 ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες καθώς και βιταμίνη Β12, βιταμίνη Κ2, ασβέστιο και βιοενεργά πεπτίδια», λέει. Αυτό με τη σειρά του δίνει στο προϊόν κεφίρ τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιυπερτασικές του ιδιότητες.
Επιπλέον, η Margolis επισημαίνει ότι η μοναδική διαδικασία ζύμωσης του Lifeway Kefir και το μείγμα καλλιεργειών κεφίρ βοηθούν επίσης να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν είναι έως και 99 τοις εκατό χωρίς λακτόζη και κατάλληλο για τα περισσότερα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη – μια κατάσταση που κερδίζει.
Δεν μπορείτε ή δεν μπορείτε να καταναλώσετε καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα; μην πεις τίποτε άλλο Όσοι αναζητούν μια εναλλακτική εναλλακτική λύση γαλακτοκομικών θα χαρούν να μάθουν ότι η Lifeway προσφέρει μια σειρά από πλούσια σε προβιοτικά, χωρίς γαλακτοκομικά και βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα γαλακτοκομικά προϊόντα βρώμης που διατίθενται σε μια ποικιλία γεύσεων, όπως φυσικό, φράουλα, ανάμεικτα μούρα, βατόμουρο και ροδάκινο.
Μερικές γρήγορες συμβουλές για την παρασκευή smoothies με βάση το κεφίρ
Τώρα που ξέρουμε γιατί το κεφίρ ξεπερνά κάθε άλλο υγρό όταν φτιάχνετε smoothies, ήρθε η ώρα να το αποκτήσετε Μάγειρας Μείγμα. Ωστόσο, προτού χτυπήσετε το Pulse, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Λόγω της παρόμοιας σύνθεσης με το γιαούρτι, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί σε αναλογία ένα προς ένα (γιαούρτι προς κεφίρ). Ωστόσο, το κεφίρ είναι πιο παχύρρευστο από το νερό, το γάλα και το εναλλακτικό γάλα. Αυτό δημιουργεί ένα πιο παχύρρευστο, πιο κρεμώδες smoothie, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τη συνηθισμένη συνταγή σας για να το προσαρμόσετε.
Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας για να φτιάξετε smoothies με βάση το κεφίρ; Αυτό είναι εμπνευσμένο από τον πυρήνα της Barbie Ροζ ονειρικό smoothie καλώντας το όνομά σου
@lifewaykefir Υπάρχουν καλές ταινίες αυτό το Σαββατοκύριακο; Πριν πάτε στο θέατρο, ας το γιορτάσουμε με το Pink Dream Smoothie μας. Είναι κλασικό. Είναι φοβερό. #barbenheimer ♬ Πρωτότυπος ήχος – Lifeway Kefir
Συνταγή για Smoothie Pink Dream
Κάνει 10 μερίδες
Συστατικά
1 φλιτζάνι παγωμένος ανανάς
1 φλιτζάνι κατεψυγμένες φράουλες
1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα
1 φλιτζάνι ροζ λεμονάδα ή φυσικός χυμός φράουλας
2 κούπες Μικτό κεφίρ πλήρους γάλακτος με μούρα
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι κεράσι
Επικάλυψη: σαντιγί με γεύση φράουλα, φέτες ανανά, κεράσια
1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ με τη σειρά που αναφέρεται (εκτός από τις επικαλύψεις και το σιρόπι κερασιού) και ανακατέψτε.
2. Γαρνίρετε το χείλος του ποτηριού με σιρόπι κεράσι, μετά ρίχνετε το smoothie, προσθέτετε μια στρώση σαντιγί και γαρνίρετε με γαρνιτούρες της επιλογής σας, όπως φέτες ανανά και κεράσια. Απολαμβάνω!
Ένας RD δίνει έναν ολοκληρωμένο οδηγό για την υγεία του εντέρου: